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咖啡在中國的發展歷史
咖啡是從19世紀中開始傳入中國，而開始接受咖啡這種飲料是在19世紀末。當時飲用咖啡的群體是一些貧困的文人和藝術家，文人巨匠魯迅先生寫過這樣一段話：“寫文章就像喝咖啡，能使人沉醉其中?！笨梢?，到20世紀初，咖啡已被相當一部分人飲用。而咖啡在中國真正開始風行，只有近十幾年的時間。在很長一段時間里，對于中國人而言，“咖啡”就...
2016-09-24
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云南咖啡百年風云
世人都知云南的咖啡產業有100多年的發展歷史，卻不知在這100多年里，云南的咖啡產業經歷了多少風云變遷。歷史淵源◆◆云南咖啡1887年中法戰爭結束后，法國與清政府簽訂條約，指定云南蒙自為通商口岸。這是云南最早的通商口岸，很快吸引了外國商人，法國、英國、美國、日本、意大利、德國和希臘的洋行相繼在這里落地，甚至包括當時出名...
2016-10-07
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云南代表中國的兩次跨洲之旅
鄭和(1371一1435)，本姓馬，小名三保，回族，云南昆陽(今晉寧)人。明初入宮當太監，因在燕王朱棣爭奪皇位的戰爭中立過軍功，賜姓鄭。1405年(永樂三年)率水手、官兵2.78萬人，乘“寶部”63艘，通使“西洋”，兩年后返回。以后又6次下“西洋”，至1433年，總共28年間，經過30多個國家和地區，最遠曾到達非洲東岸...
2017-03-11
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意式濃縮咖啡的歷史
意式濃縮咖啡，制作一切非滴濾咖啡的基礎，最純粹的品位方式，意大利咖啡文化的核心。意式濃縮咖啡機的誕生早在1901年，緊跟歐洲工業革命的浪潮，第一款意式濃縮咖啡及橫空出世，盡管它的外形和現代濃縮咖啡及有著天壤之別。在當時人們設計這款咖啡機的初衷非常明確：在短時間內做出咖啡?！皾饪s咖啡（Espresso）”這個詞的含義也是...
2016-10-20
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咖啡的知識和歷史用一張表就能表示
全球每天都消耗掉16億杯咖啡，或者說每五分鐘都有200萬杯咖啡被喝掉。也許你現在就在喝著咖啡——68%喝咖啡的人都在起床后一個小時內喝咖啡。英國公司Datadial為他們的客戶WildCard制作了一個有趣的調查表，講解了咖啡的歷史，不同的準備方法，以及咖啡豆的種類。（聲明：網站部分內容如圖片、文章來源于網絡，我們會尊...
2016-10-19
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印尼的咖啡文化歷史
在產咖啡的亞洲國家中，印尼是非常值得關注的一個。印度尼西亞是印度洋上的一個島國，諸島分布于赤道線兩側，其中三個島：爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西出產全球重要的咖啡。17世紀中期，荷蘭人就把咖啡樹帶到了當時的錫蘭（斯里蘭卡）和印尼的爪哇。18世紀，印尼已經成為咖啡的主要生產地，所產的優質阿拉比卡咖啡幾乎全部供應給歐洲。但到了1...
2016-10-13
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意大利的咖啡文化由來
說起意大利，不提曾經顯赫一時的古羅馬，不提沉睡在維蘇威火山下的龐貝，也不提聞名于世的比薩斜塔，更不用提文藝復興的圣地佛羅倫薩和風光旖旎的水城威尼斯;單說意大利的咖啡，就如同歷史造就的陳釀般，醇厚、動人，她熱情如角斗場中勇士般激烈，苦澀如沉眠古跡般沉靜，香濃如文藝復興般百花齊放，悠長如大運河般久久不息。意大利和咖啡的淵源...
2016-10-13
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卡布奇諾咖啡的歷史
卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入已蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。聽來似乎蠻復雜的，請看以下解析。原來，創設于1525年以后的圣芳濟教會的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟教會傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取...
2016-10-13
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從歷史中探尋咖啡的文化意義
這是迄今所知有關英國咖啡館最早的繪畫。這幅1674年的木刻畫來自保羅·格林伍德的一張“讓人清醒并有益健康的咖啡飲品的優點”的廣告單頁?？Х?，一種再熟悉不過但又充滿神秘色彩的飲品，似一股強勁的風從西方吹進我們的世界，并且逐漸改變著我們的生活和性情。您或許癡迷于它苦澀又透著醇香的氣味，或許沉醉于它浪漫又略帶憂郁的寓意，或許...
2016-10-12
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私房咖啡是誰的
拿破侖磨豆機與私房咖啡法國卓越的政治家兼軍事家拿破侖，也與咖啡結下生死緣。巴黎大革命前，拿破侖還只是個年輕炮兵軍官時就愛上咖啡，曾在普蔻喝咖啡沒餞結賬，只好以軍帽做抵押，再設法籌餞還債。他是個不折不扣的咖啡狂，對咖啡很有概念，喜歡自己磨豆，喝多少磨多少，身邊總不忘帶著心愛的土耳其圓柱形手搖磨豆機，后人因此戲稱土耳其磨豆...
2016-09-28
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世界上第一家咖啡館可不是只用來喝咖啡的
喝咖啡，大家第一想到的是咖啡館，那么世界上第一家咖啡館是什么時候出現的呢？它真的只是用來喝咖啡的嗎？咖啡館的歷史及興起十七世紀初君士坦丁堡是歐洲最強大帝國奧斯曼帝國的首都。而建造一家富麗堂皇的咖啡館成為奧斯曼帝國統治者征服一個城市后的第一要舉，以展示他們的統治的文明性。當時一些英國的旅行者和商人認為，伊斯蘭教禁止飲酒，...
2016-09-20
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『愛爾蘭咖啡』一個美麗的愛情傳說
緣遇愛情的地方是咖啡館與愛情有關的是愛爾蘭卡咖啡COFFEE愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。愛爾蘭咖啡有個美麗的傳說，相傳于都柏林機場有一個擅長調雞尾酒的酒保邂逅了一位美麗的空中服務員并對她一見鐘情。每次來到吧臺，她只是隨心情點不同的咖...
2016-07-14
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探尋咖啡機的發展史，一次一杯的專屬特權
關于咖啡的發展歷史，相信各位大咖們都耳熟能詳了，但咖啡機呢？因咖啡而生的咖啡機又有著怎樣的發展歷史，各位大咖們還是隨著小編一起往下看看吧~童年期(1901—1947年)一次一杯的咖啡專屬特權1901年，LuiguBezzera所設計的咖啡機申請專利成功。1902年，其友人DesiderioPavoni在這臺機器的基礎上...
2016-06-01
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追溯百年，是誰發明了法壓壺？
“從一開始，法國人對如何烹煮咖啡投入的熱情就超過任何國家，”WilliamHarrisonUkers在他的出版于1922年的《關于咖啡的全部》一書中寫道。第一臺法國制造的咖啡機出現于1800年左右，Ukers說，此后又過了40年，出現了第一臺由玻璃制作的咖啡機。雖然Ukers像咖啡百科全書一樣如數家珍地道出了幾十種咖啡...
2016-06-01
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百條咖啡編年史，看完秒變咖神！
公元6、7世紀，咖啡果實在埃塞俄比亞發現；10世紀的阿拉伯地區著名醫生拉杰斯（Rhazes）被認為是歷史上第一個將咖啡記載在文獻上的人；1100年，第一批有記載的咖啡樹被種植在阿拉伯半島，在烘焙、燒煮之后，咖啡被稱為“Gahwa”，意思為“伊斯蘭佳釀”；進入13世紀，人們開始嘗試將咖啡果在陽光下晾曬，通過降低含水量來獲...
2016-06-01
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